（記者林夢龍台南報導）「德鱔堂 鱔魚意麵」秉持「不是猛龍不過江，不是美味不上桌」！
位於台南市佳里區光復路322號的三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」，坐落於佳里區不是很醒目的光復路口，負責人翁茂德秉持「慢活」、「樂活」，以及不是「第一」，也要是「唯一」的經營理念，提供鱔魚意麵琳瑯滿目的各式各樣美味佳餚，以及中藥熬的免費鱔魚骨湯。
「金碑、銀碑，不如口碑」！
一直以來，三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德，秉持提供最佳、最好生鮮品質，以及三十年豊富經驗的專業態度，給予「德鱔堂 鱔魚意麵」客戶最好的服務，堅持永續經營的企業理念，全力追求企業永續經營及成長的核心價值。
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德秉持「不是猛龍不過江，不是美味不上桌」，將「德鱔堂 鱔魚意麵」等台灣傳統美味佳餚，「天下美味一鍋打盡」的大原則，在大台南地區鱔魚意麵競爭異常激烈情況下，成功打出一片天。
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德，本著「以客為尊」、「顧客至上」的「以人為本」企業經營理念，不斷推陳出新，使得「德鱔堂 鱔魚意麵」在台南市眾多鱔魚意麵餐廳美食，歷經各種淬煉，依然在疫情、經濟不景氣衝擊下，經得起各種嚴厲考驗，屹立不搖，儼然宛如大台南地區鱔魚意麵餐飲業的「小巨人」，傲立於台南市佳里區。
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」以服務更多人群，以及生活品質的提昇，提供物超所值鱔魚意麵各式各樣美味佳餚，以及寬廣舒適的場地，除了讓消費者坐擁休閒生活品質。
同時，更享受到獨樹一格的琳瑯滿目的鱔魚意麵美味佳餚，宛如置身於台灣傳統古早味「美食殿堂」，將鱔魚意麵美食，融入台灣傳統經典的鱔魚生鮮美味，「進貢」入嘴，吃出好滋味。
其中，三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德，抱持「人性化」務實的企業經營理念，凡事「以客為尊」、「顧客至上」，滿足每一位消費者的「美食主義」，讓凡是來過「德鱔堂 鱔魚意麵」的客人，面對店內傳統民藝風格，木製桌椅，以及一些台灣古早器物擺飾，均深刻感受到「賓至如歸」的無比尊崇，早已深刻奠定在台南市消費者心目中，鱔魚意麵的「至尊」地位。
值得一提，三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」店門口處有著在台南極為少見，中藥熬的免費鱔魚骨湯，提供客人任憑取用，很多喜好吃鱔魚意麵的老饕，在大台南地區眾多鱔魚麵店，吃過不少鱔魚意麵。
但是，免費的鱔魚骨湯，還是第一次品嚐到這道新鮮美味的好湯頭。
特別是秋冬季節，用中藥熬煮的鱔魚骨湯，熱熱的來一碗，真的令人有通體舒暢的神清氣爽感覺！
深黝色澤的鱔魚骨湯湯頭，在尚未舀起的時候，透過以爐火保溫所燃起的餘溫中，除了感受到一絲絲的中藥材香氣，更深感受到三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德的貼心、用心，舀起鍋中的鱔魚骨湯，更發現到有著許多中藥枸杞。
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德強調，「德鱔堂 鱔魚意麵」給您的是最精緻、最豐富、最新鮮、最平價的美食佳餚。
尤其，「德鱔堂 鱔魚意麵」給您的，都是驚艷，也許您已來過，但只要您一個月沒來，保證令您忘不了的鱔魚意麵香氣，唯一不變的是「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德追求鱔魚意麵生鮮美食的執著，永遠不變。
擁有三十年生炒鱔魚經驗，「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德的經營理念永遠是最新的，絕對讓來過「德鱔堂 鱔魚意麵」的老饕於吃過道地傳統的招牌「德鱔堂 鱔魚意麵」後，來了，還想再來。  
  位於台南市佳里區光復路322號，三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」提供您截然不同，不一樣，獨樹一幟的鱔魚意麵口味饗宴，面對大台南地區眾多業激烈鱔魚意麵競爭挑戰的環境下，對於如何在眾多鱔魚意麵業者中脫穎而出，永續經營之道！
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德認為，「人性化的經營、企業化的管理」是不二法門，如何在幽雅的用餐環境中，不斷的推陳出新，研製鱔魚意麵各式各樣衛生可口的生鮮美味佳餚，抓到客人的胃口。    
  加上，三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德，誠信及親切的服務品質堅強陣容，以「美而精、美而美、美而廉」的經營理念，因應時代的衝擊、考驗，並且奠定「德鱔堂 鱔魚意麵」在大台南地區客戶群屹立不搖的口碑地位，除了迎合喜好鱔魚意麵老饕口味外，更讓台灣新生代的鱔魚意麵消費群，也能接受這道台灣古早味的生鮮美味佳餚。
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德強調，「德鱔堂 鱔魚意麵」的團隊成員，秉持「精益求精」的精神，以及團隊成員們生炒鱔魚意麵豐富經驗。
因此，來到台南，三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」結合台南的在地文化，人文素養，將台南的文化發揚光大，用台灣最傳統道地的古早味手法，結合台南的人文、文化元素，碰出不一樣的火花，竭誠歡迎您一同前來，品嚐最孰悉的味道「德鱔堂 鱔魚意麵」，享受這道令人吃了還想再吃，回味無窮的人間美食佳餚！
三十年老字號「德鱔堂 鱔魚意麵」
營業時間: 11:00～14:00、16:30～22:00（周一休）
電話：（06）7238993
地址：佳里區光復路322號
（照片「德鱔堂 鱔魚意麵」負責人翁茂德提供）（天地傳媒，通天透地，貫穿古今）